Baratte Lutetia T2

La Baratte Lutetia T2 représente une solution incontournable pour les professionnels souhaitant optimiser leurs processus de marinage sous vide. Grâce à sa technologie éprouvée, elle permet une pénétration rapide et uniforme de la saumure dans les fibres, ce qui améliore considérablement la tendreté, le goût et la conservation des viandes ou poissons. En effet, cette machine garantit une absorption homogène tout en réduisant le temps de traitement, ce qui en fait un outil de choix pour les ateliers à cadence soutenue.

De plus, sa structure en inox alimentaire offre une excellente résistance à l’usure tout en répondant aux standards d’hygiène les plus stricts. Ainsi, vous limitez les risques de contamination croisée et facilitez grandement l’entretien quotidien. Par ailleurs, sa taille intermédiaire s’intègre aisément dans différents environnements industriels, tout en conservant une capacité adaptée à des volumes de production variés.

Son tableau de commande intuitif permet un réglage précis des cycles de brassage et de vide, ce qui garantit une répétabilité parfaite d’un lot à l’autre. Cette maîtrise du process se traduit par une régularité dans la qualité finale, élément essentiel pour fidéliser vos clients. En outre, le fonctionnement silencieux et fluide de la Baratte T2 améliore les conditions de travail, tout en optimisant la consommation d’énergie.

En résumé, la Lutetia T2 conjugue robustesse, précision et efficacité. Elle est idéale pour améliorer la rentabilité et la constance de vos produits transformés.

Caractéristiques techniques :

Volume utile : environ 450 litres

Capacité de charge : ± 350 kg

Matériau : inox alimentaire AISI 304

Vitesse de brassage : ajustable par interface

Dimensions approximatives : 2300 x 1300 x 1800 mm

Pour voir plus de barattes : https://europ-equipement.fr/gamme-produits-occasion/?filters=product_cat%5B30%5D

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